大白菜根用绳子串起来会烂吗?

大白菜根用绳子串起来不会烂，反而能延长保存时间。绳子悬挂可以让空气流通，避免根部接触潮湿地面。农村常用这种方法储存白菜，挂在阴凉通风处能放一两个月。串挂时白菜之间留点空隙，堆叠反而容易发热腐烂。绳子不要绑太紧，勒伤根部也会加速变质。

悬挂保存的注意事项

悬挂时要选没损伤的白菜，带虫眼的最好挑出来。存放环境不能太热，阳光直射会让白菜脱水变黄。北方冬天可以挂在室外，但温度低于零度要搬进屋里。定期检查绳子是否松动，掉落的白菜要及时处理。整棵白菜比切开的更容易保存，切开的部分最好尽快吃完。