泸州老窖有几种类型?

泸州老窖主要有四种类型：国窖1573、泸州老窖特曲、头曲和二曲。国窖1573是高端系列，采用明代窖池酿造；特曲属于中高端，口感醇厚；头曲和二曲则是大众产品，价格亲民。不同类型窖藏时间不同，国窖1573窖藏至少5年，二曲只需1年。每种类型都有独特风味，适合不同场合饮用。

泸州老窖的酿造特点

泸州老窖使用高粱、小麦和水为原料，采用续糟配料工艺。发酵周期长达90天，比多数白酒长一倍。窖池连续使用400余年，微生物丰富。蒸馏时掐头去尾，只取中间精华部分。新酒需陶坛储存3年以上才勾调出厂。传统手工操作占整个酿造过程的六成，确保酒体稳定。