巴旦木是什么内核的果实?

巴旦木是杏树的果实内核，属于坚果类。它的外层是肉质果皮，成熟后会开裂，露出里面的硬壳。巴旦木原产于中亚，现在新疆、美国等地广泛种植。果实呈椭圆形，表面有褶皱，味道香甜，常被当作零食或烘焙原料。

巴旦木的食用价值

巴旦木富含蛋白质、维生素E和钙，每100克约含500千卡热量。它可以生吃、炒制或榨油，常用于制作甜点、沙拉酱。巴旦木油耐高温，适合煎炒。不过要注意，生巴旦木含有微量毒素，需加热后食用。