奶茶里圆柱形的是什么东西?

奶茶里的圆柱形东西是珍珠，也叫波霸。珍珠由木薯粉制成，煮熟后外Q内软，嚼起来有弹性。有些珍珠还会加入红糖或焦糖调味，颜色变成深褐色。喝奶茶时吸管可以轻松吸起珍珠，增加口感层次。不同奶茶店珍珠大小不同，小的像黄豆，大的像弹珠。

珍珠的制作方法

珍珠需要先揉成面团再切成小段，搓成圆柱形后煮熟。煮的时候要不断搅拌防止粘连，煮到浮起来就代表熟了。刚煮好的珍珠很烫，要放凉才能加入奶茶。有些珍珠会提前做好冷藏，保持Q弹口感。珍珠放久会变硬，最好现煮现吃，这样最Q弹。