虾放一夜冷藏还是冷冻虾放一夜冷藏吗?

虾放一夜冷藏可以保存，但最好在24小时内食用。冷藏温度应保持在4度以下，避免细菌滋生。新鲜虾冷藏后肉质会变硬，口感稍差。冷冻虾解冻后冷藏不建议超过12小时，容易变质。建议现买现吃，若需存放，冷冻更合适。

虾的保存方法

虾冷冻前需清洗沥干，分装密封，避免冻伤。冷冻可保存3个月，但口感会逐渐下降。解冻后不宜再次冷冻，营养流失严重。冷藏虾可加冰块保鲜，用保鲜膜密封防止串味。虾壳较厚的虾保存时间更长，如基虾、对虾等。