新鲜猴头菇可以放在冰箱冷冻室吗?

新鲜猴头菇可以放进冰箱冷冻室保存。冷冻前需要用厨房纸巾擦干表面水分，避免结冰。将猴头菇切成小块，装进密封袋或保鲜盒，挤出多余空气。冷冻后猴头菇质地会变脆，但不会影响风味。解冻后可以直接用来炖汤或炒菜，口感依然Q弹。冷冻保存能延长猴头菇的保质期，从3天延长到3个月。

冷冻注意事项

冷冻猴头菇不宜反复解冻，每次取用后要立即密封放回冷冻室。不要用塑料袋直接装，容易串味和受潮。猴头菇冷冻后颜色会变深，属于正常现象。如果猴头菇出现黏液或异味，说明已经变质，不能再食用。冷冻前可以稍微焯水，这样解冻后更容易入味。