河虾买回来放冰箱是冷冻还是冷藏?

河虾买回来最好冷藏保存，能保持新鲜口感。用保鲜盒装好，铺上冰块，放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右。这样虾肉不会变硬，还能锁住水分。如果打算保存3天以上，建议冷冻处理，避免变质。

冷冻冷藏区别

冷藏适合短期食用，虾肉Q弹有嚼劲。冷冻保存时间更长，但解冻后口感会变松软。冷冻前要清洗沥干，分装成小份，方便取用。反复解冻会让虾肉失去弹性，建议按需取用，不要反复冷冻。