一亩土豆能养活多少人?

一亩土豆能养活1到2人。土豆产量高，每亩能产2000到3000公斤。土豆含淀粉多，热量足，能当主食。蒸煮炸炒都能吃，做法简单。土豆耐储存，放几个月不坏，适合长期食用。一个人每天吃0.5公斤土豆，就能满足基本能量需求。

土豆的营养价值

土豆富含维生素和矿物质。一个中等土豆含半日需的维生素C和钾。土豆皮也有营养，连皮吃更健康。土豆蛋白质含量是水稻的2倍，能补充体力。土豆还能做成淀粉、粉丝，用途广泛。贫困地区常靠土豆充饥，救过不少人的命。