香菇保存温度多少合适冬天?

香菇保存温度在冬天以0到5摄氏度为宜，低温能延缓变质。冰箱冷藏室是理想选择，可存放10到15天。保存前需用纸巾吸干表面水分，避免密封太严导致湿气堆积。干香菇则应放在阴凉干燥处，用密封袋装好能存放数月。新鲜香菇不宜冷冻，否则解冻后会变软烂。

香菇保存注意事项

香菇怕潮也怕热，存放时要远离暖气和阳光。买回的香菇若发黏，说明已不新鲜，建议尽快食用。香菇可晒干保存，晒前用盐水浸泡10分钟能去除杂质。烹饪前用温水泡发，泡香菇的水别倒掉，能用来炖汤提鲜。香菇和苹果一起存放，能延长保鲜时间。