小米辣能冻吗百度?

小米辣可以冷冻保存。冷冻后小米辣的颜色和辣度变化不大，但口感会变软。把小米辣洗净晾干，用保鲜袋装好放入冰箱冷冻，能存放3到6个月。冷冻的小米辣适合用来炒菜或做辣酱，直接生吃口感会差很多。解冻后的小米辣会出水，水分会影响炒菜效果。

冷冻注意事项

冷冻小米辣前要彻底晾干表面水分，否则容易结冰。最好按每次用量分装冷冻，避免反复解冻。冷冻后的小米辣不适合做凉拌菜，但煮汤或炖肉时放进去很合适。有些家庭会把小米辣切碎后冷冻，用起来更方便。冷冻保存的小米辣颜色会变暗，但辣味基本保持不变。