新西兰鳕鱼胶值得买吗?

新西兰鳕鱼胶是否值得买取决于需求。它富含胶原蛋白，适合炖汤或泡酒，口感细腻。价格较高，普通家庭可能觉得性价比低。送礼或滋补需求下，它是不错选择。购买时注意辨别真伪，避免买到劣质品。野生鳕鱼胶产量少，人工养殖的更常见，但营养略逊一筹。

鳕鱼胶的选购建议

挑选鳕鱼胶要看颜色和厚度。淡黄色或金黄色为佳，太白可能漂过。厚度均匀的胶质更耐炖煮。干燥度也很重要，太软容易变质。正规渠道购买有保障，避免贪便宜。炖煮时加姜片去腥，小火慢炖才能出胶。保存需密封放冰箱，防止受潮发霉。