柚子老了还能吃吗?柚子皮晒干要用开水烫一下吗?

柚子老了表皮会变厚，果肉水分减少，但只要不发霉变质就能吃。老柚子果肉更甜，适合榨汁或做甜品。柚子皮晒干前需要用开水烫一下，这样可以去除苦味和农药残留，还能让皮更容易晒干。晒干的柚子皮可以泡茶或做调料，香气更浓郁。

柚子皮的保存方法

晒干后的柚子皮要放在通风干燥处，避免受潮发霉。可以切成小块或磨成粉末保存，使用时取适量即可。新鲜柚子皮可以冷藏保存3到5天，晒干后能存放数月。柚子皮含有天然精油，泡水喝有助于缓解咳嗽，但胃不好的人要少喝。