飞米转刍意思和来源是什么?

飞米转刍是一种古代农业术语，指将收割后的农作物进行二次加工处理。具体做法是将谷物晒干后，用石碾反复碾压，去除外壳杂质，提高粮食品质。这种方法在黄河流域的农村地区广泛使用，至今仍有些地方保留传统工艺。飞米转刍的名称来源于"飞"形容加工过程快速，"转刍"指反复翻动碾压的动作。

飞米转刍的来源

飞米转刍最早可追溯到春秋战国时期，当时农民发现直接脱粒效率低。后来逐渐发展出两道工序：先用石臼粗加工，再用石碾精加工。唐代《齐民要术》中有详细记载，宋代时推广到全国。明清时期，飞米转刍成为丰收后的重要农事活动，家家户户都会进行。这种技术延续了两千多年，体现了古代农民的智慧结晶。