咸鱼放在油里可以保存多久呢?

咸鱼放在油里能保存3到6个月。油层隔绝空气，防止细菌滋生。咸鱼本身的高盐分也能延长保质期。保存时需确保油完全浸没鱼块，避免接触空气。开封后需冷藏，并尽快食用。自制咸鱼油封保存效果更好，但市售产品也能存放较长时间。

咸鱼油封的注意事项

咸鱼油封前要彻底风干表面水分。油温不宜过高，避免炸焦鱼肉。保存容器需无水无油，密封性要好。每次取用后要重新封好油层。油封后的咸鱼颜色会变深，这是正常现象。若出现异味或霉点，说明已变质，不能再食用。