水果甜度等级23是什么概念?

水果甜度等级23表示水果的含糖量非常高，属于极甜类别。这个数值通过糖度计测量，数值越大越甜。比如哈密瓜、芒果成熟后能达到20以上，而甜度23的水果像某些品种的葡萄或柿子，甜味浓郁。普通西瓜甜度在10左右，苹果在12左右，对比之下等级23的水果甜度翻倍。

甜度等级的影响因素

水果甜度受品种、光照、成熟度和储存时间影响。同一品种在不同地区甜度可能差异很大，比如云南的日照充足，水果更甜。储存时间越长，淀粉转化为糖分，甜度会上升。但过度成熟可能导致酸味增加，反而影响口感。判断水果甜度时，颜色和触感也是重要参考，比如深红色草莓往往更甜。