黑松露长毛了可以吃么?

黑松露长毛了不能吃。长毛说明已经发霉变质，会产生有害毒素。新鲜黑松露表面应呈深褐色且光滑，长毛后可能滋生黄曲霉菌。食用变质松露会导致肠胃不适或食物中毒。购买时要检查表面是否有霉斑或绒毛，存放时需用纸巾包裹放冰箱，避免受潮。

黑松露的保存方法

新鲜黑松露用厨房纸巾包好，再装入密封盒冷藏，可保存1周。不要用塑料袋装，会闷坏松露。每次取出后需更换纸巾，保持干燥。切开的松露剩余部分用保鲜膜封好，尽快吃完。干松露应密封避光存放，泡发时用温水，避免营养流失。