蛋上面好多小黑点,那是什么蛋?

蛋上的小黑点是受精卵发育形成的胚胎痕迹，常见于土鸡蛋或散养鸡蛋。这些黑点是受精卵分裂时残留的细胞团，不影响食用安全。未受精的鸡蛋不会有黑点，只有淡色胚盘。黑点大小如米粒或芝麻，数量从一到几个不等。挑选时可用手电筒照蛋，看到黑点说明是受精蛋，营养更丰富。

黑点的形成原因

黑点是母鸡与公鸡交配后，精子与卵子结合的产物。受精卵在输卵管移动时开始分裂，部分细胞残留形成黑点。散养鸡活动多，交配频繁，受精蛋比例高。养殖场鸡蛋多为未受精，黑点极少。黑点不会随时间消失，但煮熟后不影响口感。若黑点周围发绿或有异味，说明鸡蛋变质，不能食用。