百斤甘蔗造出多少糖?

百斤甘蔗大约能造出10到12斤糖。甘蔗经过压榨、过滤、熬煮等工序，糖分逐渐浓缩。新鲜甘蔗含糖量高，但实际出糖率受品种和加工工艺影响。传统土法制糖出糖率较低，现代工厂可达12斤左右。甘蔗渣还能造纸或做燃料，全身都是宝。

制糖过程

甘蔗先被机器压榨出汁液，汁液加热去除杂质后熬煮成糖浆。糖浆冷却结晶后就成了红糖。白糖则需要进一步脱色处理。整个过程中，水分蒸发越多，糖分越纯。一斤糖需要8斤甘蔗汁浓缩而成，难怪甘蔗被称为"糖罐子"。