芝士是反式脂肪酸吗?

芝士不是反式脂肪酸。芝士主要由牛奶发酵制成，含有饱和脂肪和少量不饱和脂肪。天然芝士中几乎不含反式脂肪，只有部分加工芝士可能添加氢化植物油，才会产生少量反式脂肪。芝士的营养价值高，富含蛋白质和钙质，适量食用对健康有益。

芝士的选择技巧

选购芝士时注意查看配料表，避免含“氢化植物油”的产品。天然芝士如切达、马苏里拉等，反式脂肪含量极低。加工芝士如芝士片、芝士酱，可能添加更多添加剂。每天吃30克芝士即可满足钙需求，过量摄入会增加热量负担。