茶叶蛋只用茶叶可以吗?

茶叶蛋只用茶叶煮味道会比较淡，最好加些八角、桂皮、香叶等香料。这些香料能帮鸡蛋吸收更多香味，煮出来的蛋更入味。很多人还会加酱油和盐，让蛋的颜色更漂亮，味道更丰富。煮的时候火候很重要，小火慢炖半小时以上，鸡蛋会更入味，蛋黄也更香。

茶叶蛋的煮法

煮茶叶蛋时，鸡蛋要先煮到半熟，轻轻敲裂外壳再下锅。这样煮出来的蛋会有裂纹，更容易入味。茶叶可以用红茶或者绿茶，红茶颜色更深，蛋壳更漂亮。煮好后别急着捞出来，泡在汤汁里过夜，第二天吃味道更足。煮好的茶叶蛋可以当零食，也可以配粥吃，很方便。