螺蛳粉有没有螺肉?

螺蛳粉里没有螺肉。它的名字来源于汤底用螺蛳熬制，但实际吃不到完整的螺。汤底由螺蛳、猪骨、八角等材料长时间熬煮，味道浓郁。配料里有酸笋、腐竹、花生、木耳等，但没有螺肉。店家会在粉里加几颗螺蛳壳，但螺肉早已融入汤中。很多人被名字误导，以为能吃到螺肉，其实只是风味来源。

螺蛳粉的配料

螺蛳粉的配料丰富多样。酸笋是灵魂，带来独特酸味。腐竹炸得酥脆，花生香脆可口。木耳爽滑，黄花菜有嚼劲。辣椒油是点睛之笔，辣而不燥。汤底用螺蛳和猪骨熬煮8小时以上，味道醇厚。粉条是圆粉，Q弹有嚼劲。整体酸辣开胃，让人越吃越上瘾。