纯牛奶能直接用热水加热吗?

纯牛奶可以用热水加热，但温度不宜过高。热水温度控制在50到60摄氏度之间最合适，过热会导致牛奶中的蛋白质变性，营养流失。加热时可将牛奶容器放入热水中，慢慢升温，避免直接煮开。加热时间不宜超过5分钟，以免破坏维生素。温热的牛奶口感更好，适合老人和小孩饮用。

加热注意事项

加热牛奶时不要使用微波炉，容易受热不均。牛奶加热后应尽快饮用，不宜反复加热。冷藏牛奶加热前需提前取出，恢复室温后再加热。加热过程中可轻轻摇晃容器，使受热均匀。如果牛奶出现结块或分层，说明加热过度，不宜再饮用。