黑芝麻油放在冰箱里会结冻吗?

黑芝麻油放在冰箱里会结冻，但不是完全冻结成冰。低温会让它变得浓稠，甚至出现絮状沉淀。这是油中的天然脂肪在低温下的正常现象，不影响品质。拿出冰箱后，静置一段时间就能恢复原状。纯度高的黑芝麻油更耐低温，沉淀较少。

黑芝麻油的保存方法

黑芝麻油最好存放在阴凉避光处，开封后尽快用完。冰箱冷藏虽然能延长保质期，但每次使用前需提前取出回温。避免频繁从冰箱拿出放回，以免温差导致油质变化。开封后的油可以分装成小瓶，减少每次取用的次数。