邵阳武冈卤菜哪家正宗?

武冈卤菜以卤豆腐、卤鸭脖和卤牛肉最出名。老街巷子里的小摊档味道最正宗，比如水西门市场附近的几家老店。武冈卤菜用八角、桂皮、香叶等十几种香料卤制，颜色红亮，咸香入味。当地人喜欢买卤菜配米饭，或者当零食吃。游客来武冈必尝卤菜，很多店都排长队。

武冈卤菜特色

武冈卤菜讲究老汤传承，卤汤用上十年以上的老汤，越卤越香。卤制时间长达4小时，食材吸饱汤汁。卤菜店每天凌晨就开始准备，新鲜食材现卤现卖。武冈卤菜可以保存3天不变味，真空包装后还能寄给外地朋友。卤菜配米酒是绝配，很多食客专程来吃这一口。