意大利通心粉是啥?

意大利通心粉是一种用杜兰小麦粉制成的面食，形状多样，如直管、螺旋、蝴蝶等。它起源于意大利南部，已有数百年历史。通心粉可搭配番茄酱、肉酱或奶油酱食用，也能做成沙拉或汤。意大利人喜欢将通心粉煮至有嚼劲，搭配帕玛森芝士和橄榄油，简单又美味。

通心粉的制作与食用

意大利通心粉的制作过程讲究原料和工艺。杜兰小麦粉加水揉成面团，再通过机器压制成型。新鲜通心粉煮3-5分钟即可，干燥的需8-10分钟。通心粉能吸收酱汁的味道，搭配海鲜、蔬菜或肉类都很合适。意大利家庭常在周日煮一大锅通心粉，全家人一起享用。