麦芽糖是多久出现的?

麦芽糖的出现可以追溯到古代中国，早在三千多年前的商朝时期，人们就已经掌握了用麦芽发酵制作糖的技术。当时人们发现发芽的谷物可以分解淀粉产生甜味，于是将麦芽与米饭混合熬煮，得到最早的麦芽糖。这种制作方法在汉代已经相当成熟，成为宫廷和民间的重要甜食。

麦芽糖的演变

麦芽糖在古代被称为“饴”，是传统节日和祭祀的必备食品。唐代时，麦芽糖的制作工艺更加精细，出现了拉糖、吹糖等技巧。明清时期，麦芽糖成为街头小贩的常见商品，孩子们用麦芽糖换玩具的故事广为流传。如今，麦芽糖仍是许多地方的传统小吃，保持着独特的制作方法和风味。