地中海风味是什么?

地中海风味以新鲜蔬果、橄榄油和香草为核心，食材简单却风味浓郁。番茄、黄瓜、洋葱、大蒜和柠檬是常见食材，搭配烤鱼、羊肉或鹰嘴豆。菜肴注重食材原味，少用复杂调料。地中海饮食还包含全谷物、坚果和少量红酒，强调清淡健康。当地人喜欢用橄榄油凉拌菜，烤制时撒上海盐和迷迭香，突出食材本味。

地中海风味的特色

地中海风味讲究食材应季而食，夏季有大量番茄和茄子，冬季则用根茎类蔬菜。面包、披萨和意面是主食，常搭配羊奶酪和橄榄。香料如牛至、罗勒和百里香增添层次，辣椒和藏红花带来独特香气。饮食文化重视家庭聚餐，一盘烤鱼配柠檬和香草，就能体现地中海的阳光与海风。