动物奶油蛋糕常温能放多久不会化?

动物奶油蛋糕在常温下能放4到6小时，具体时间看室温。夏天高温时蛋糕容易融化，建议2小时内吃完。冬天低温可以放久一点，但别超过8小时。蛋糕表面装饰的奶油会先融化，底层的奶油相对稳定。如果蛋糕有水果夹层，水果出水也会加速奶油变质。

保存小技巧

吃不完的蛋糕要放冰箱冷藏，用保鲜膜封好防止串味。冷藏后奶油会变硬，吃前提前半小时回温口感更好。蛋糕别放冷冻室，冻过的奶油会出水分离。如果蛋糕已经融化，可以重新冷藏定型，但口感会打折扣。买蛋糕时最好选当天制作的，新鲜奶油更稳定。