西瓜和香蕉放一起真的可以催熟吗?

西瓜和香蕉放一起确实能催熟。香蕉会释放乙烯气体，这种气体能加速西瓜成熟。未熟的西瓜接触乙烯后，甜度会提升，果皮颜色也会变深。不过这种方法只适用于半熟的西瓜，完全生的西瓜效果不明显。催熟时要把香蕉和西瓜放在纸袋里，密封效果更好。温度保持在20到25摄氏度之间，催熟时间约2到3天。

催熟原理

乙烯是植物天然的催熟剂，香蕉释放的乙烯浓度较高。西瓜对乙烯敏感，接触后细胞会加速分解糖分。苹果和西红柿也能释放乙烯，同样可以用来催熟西瓜。但要注意，催熟后的西瓜需要尽快食用，否则容易变质。冷藏会延缓催熟过程，室温存放效果最佳。