花生米漂浮在水面是不是坏的?

花生米漂浮在水面不一定代表坏了。新鲜的花生米密度较大，放入水中会沉底。如果花生米存放时间过长，内部油脂氧化或受潮，会导致密度变小，从而浮在水面上。但有些花生米本身结构疏松，即使没坏也可能漂浮。判断好坏还需看是否有霉斑、异味或发黏。

如何辨别花生米好坏

好的花生米颗粒饱满，颜色均匀，没有异味。浮起的花生米如果外壳完整，没有变色，通常可以食用。如果花生米发黑、发绿或有霉味，说明已经变质，不能吃。煮花生米时浮起的可能是空壳或未成熟粒，不影响食用。购买时选择包装完好的，避免受潮或挤压。