卤菜店一般几个月生意才能稳定?

卤菜店生意稳定一般需要3到6个月。前两个月主要积累熟客，靠回头客和口碑传播。第三个月开始客流量趋于稳定，外卖订单也会增多。很多店主会在节假日推出特价套餐，吸引更多顾客。选址和口味是关键，好位置加好味道，生意稳定会更快。

影响因素

地段好坏直接影响稳定时间。学校、工厂附近的卤菜店，1个月就能见效果。老城区店铺熟客多，但竞争也大，需要更长时间。新小区周边店铺可能要半年以上。食材新鲜度和分量足，顾客会反复光顾。夏天卤味容易坏，损耗控制不好也会拖慢稳定速度。