杨梅甜度多少?

杨梅的甜度一般在10到15度之间，不同品种差异较大。东魁杨梅甜度高，可达15度以上，而乌梅品种偏酸，甜度仅8度左右。杨梅成熟时糖分积累最多，完全变红时最甜。气候和土壤也会影响甜度，光照充足的杨梅更甜。储存时间过长甜度会下降，新鲜采摘的杨梅口感最佳。

杨梅甜度的影响因素

杨梅甜度受品种、成熟度和环境影响。早熟品种甜度较低，晚熟品种更甜。雨水多的年份糖分稀释，甜度下降。杨梅含糖量约10克每100克，比葡萄略低。杨梅果实的糖分集中在果肉，果核部分不甜。冷藏保存能减缓甜度流失，但冷冻会破坏细胞结构，影响口感。