辣椒酱开封之后能存放多久?

辣椒酱开封后能存放6到12个月。存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。开封后要拧紧瓶盖，防止空气进入。如果表面出现霉点或异味，说明已经变质，不能食用。自制辣椒酱保质期较短，建议1个月内吃完。冰箱冷藏可以延长保存时间，但口感会变淡。

辣椒酱的保存方法

辣椒酱开封后最好用玻璃瓶密封保存。每次取用后要用干净勺子舀取，避免唾液污染。开封后如果发现油水分离，可以搅拌后继续食用。辣椒酱中的辣椒素有天然防腐作用，但高温会加速变质。开封后的辣椒酱不要放在灶台附近，避免热气影响。