湖南黑茶属于什么茶类?

湖南黑茶属于后发酵茶，是中国六大茶类之一。主要产于安化、桃江等地，采用杀青、揉捻、渥堆等工艺制成。黑茶茶汤深红，滋味醇厚，带有独特的陈香。根据加工方式不同，可分为三尖、茯砖、黑砖等品种。黑茶越陈越香，适合长期存放，常被压成茶砖或茶饼方便运输和储存。

黑茶的独特工艺

湖南黑茶的核心工艺是渥堆发酵，通过湿热作用让茶叶自然转化。渥堆时需控制温度和湿度，时间可达数天。发酵过程中会产生金花，即冠突散囊菌，这是黑茶保健价值的关键。黑茶可煮可泡，煮饮更浓醇。当地人喜欢用黑茶煮奶茶或加入姜片饮用，既暖胃又解腻。黑茶还常被制成茶枕，有安神助眠的效果。