一斤大豆可以榨多少油出来?

一斤大豆大约可以榨出两到三两油。出油率受大豆品种和压榨方式影响。老品种大豆出油少，新品种出油多。冷榨法出油率低但油质好，热榨法出油率高。实际生产中，一斤大豆平均能榨出二两五钱油。油坊会根据大豆质量调整压榨次数，确保出油量最大化。

大豆榨油过程

大豆需要先筛选除杂，再炒熟增加出油率。传统石磨压榨要分三次碾压，现代机器一次完成。压榨后过滤杂质得到毛油，静置沉淀后更清澈。一斤大豆榨完油后，剩下的豆渣可做饲料或肥料。家庭榨油时，大豆炒得越焦黄出油越多，但油会有焦糊味。