番茄和西红柿是一种东西吗?

番茄和西红柿是同一种蔬菜，只是叫法不同。北方人习惯叫"西红柿"，南方人多说"番茄"。这种蔬菜原产于南美洲，16世纪传入中国。它的果实颜色鲜红，既可以当蔬菜炒菜，也能当水果生吃。番茄炒蛋、番茄牛腩都是家常菜，番茄汁也很受欢迎。

番茄的有趣知识

番茄富含维生素C和番茄红素，生吃营养更丰富。未成熟的番茄含有龙葵碱，不能吃。番茄植株可以长到两米高，需要搭架子生长。全世界每年生产超过5亿吨番茄，中国是最大生产国。番茄酱由番茄制成，但添加了糖和盐，营养不如新鲜番茄。