辣椒多久才能成熟?

辣椒从开花到成熟需要2到3个月时间。早熟品种60天左右就能采摘，晚熟品种要90天以上。辣椒成熟时果实会变红或变黄，硬度增加。种植时保持25到30度温度，每周浇水2次，能加快成熟速度。大棚种植比露天种植早熟15到20天。

辣椒的成熟标志

辣椒成熟后表皮有光泽，果实饱满。轻轻按压感觉坚硬，颜色从绿色转为红色或黄色。辣椒蒂部开始发干，果实与连接处出现细小裂纹。用手轻轻一摘就能摘下，说明已经完全成熟。未成熟的辣椒辣味较淡，成熟后辣味更浓郁。