绿皮黄瓤是什么蔬菜品种?

绿皮黄瓤是南瓜的一种常见品种，属于葫芦科植物。这种南瓜表皮光滑呈绿色，切开后果肉为鲜黄色，口感软糯香甜。南瓜可以蒸、煮、炒或做汤，还能加工成南瓜饼、南瓜粥等食品。南瓜籽可以炒着当零食吃，营养丰富。家庭种植时，南瓜藤蔓会爬满地面，需要足够空间生长。

南瓜的营养价值

南瓜富含胡萝卜素、维生素C和多种矿物质，对眼睛和皮肤有益。每100克南瓜热量仅26千卡，适合减肥人群食用。南瓜中的果胶能帮助调节血糖，膳食纤维促进肠道蠕动。老南瓜比嫩南瓜更甜，淀粉含量更高。南瓜还能做成面膜，具有保湿美容的效果，是天然的护肤佳品。