黄花菜不能直接晒太阳吗?

黄花菜不能直接晒太阳，否则会变蔫发黄。新鲜黄花菜需要先焯水再晒，这样能保持颜色鲜艳。晒的时候要放在通风处，避免暴晒。晒干后的黄花菜呈深褐色，可以保存很久。很多人误以为晒太阳能杀菌，但高温反而会破坏营养。晒制过程中要经常翻动，确保均匀干燥。

晒制注意事项

晒黄花菜要选晴天，阴天容易发霉。晒前要去除花蕊，否则会有苦味。晒的时候不能淋雨，否则会返潮。晒好的黄花菜要装在密封袋里，放在阴凉处保存。晒制时间约需3-5天，具体看天气情况。晒制时可以用竹帘，避免直接接触水泥地。