大米一般分为几个等级的?

大米一般分为四个等级，分别是特级、一级、二级和三级。特级大米颗粒饱满，口感最好；一级大米次之，适合日常食用；二级和三级大米颗粒较小，常用于制作米粉或酿酒。不同等级的大米价格差异明显，特级大米价格最高，三级最低。消费者可以根据需求选择合适等级的大米。

大米等级的区分标准

大米等级主要根据加工精度、碎米率和杂质含量来区分。特级大米加工精度最高，几乎不含碎米；三级大米碎米率较高，杂质也稍多。市场上常见的东北大米多为特级或一级，而南方籼米多为二级或三级。储存时间越长，大米等级越容易下降，新鲜度也会降低。