红丝绒蛋糕要放冰箱保存吗?

红丝绒蛋糕需要放冰箱保存，尤其是夏天或室温超过25度时。蛋糕里的奶油和奶酪容易变质，冰箱能延长保质期2到3天。未裱花的蛋糕可以用保鲜膜包好放冰箱，裱花后的蛋糕最好密封防串味。冷藏前确保蛋糕完全冷却，否则水汽会让蛋糕变软。自制蛋糕最好3天内吃完，买来的蛋糕参考包装上的保存说明。

红丝绒蛋糕的保存技巧

红丝绒蛋糕冷藏后口感会变硬，吃前提前半小时回温即可恢复松软。如果蛋糕放了水果或新鲜奶油，最好在24小时内吃完。冷冻可以保存1个月，但解冻后口感会变差。切片保存更方便，每次只取需要的部分。蛋糕盒里可以放块面包吸收多余水分，防止蛋糕变干。冰箱异味会影响蛋糕味道，密封很重要。