霍山黄芽属于什么茶?

霍山黄芽属于黄茶，产自安徽霍山县。它由鲜嫩芽头制成，外形微卷，色泽金黄。加工时经过独特的闷黄工序，形成黄汤黄叶的特点。霍山黄芽香气清雅，滋味鲜醇，富含氨基酸和茶多酚。春季采摘的茶叶品质最佳，每年产量有限，是安徽十大名茶之一。

加工工艺

霍山黄芽的制作分杀青、揉捻、闷黄、干燥四步。杀青用铁锅高温翻炒，揉捻时轻压成条。闷黄是关键，用湿布包裹茶叶，促进氧化。干燥分两次进行，温度控制在80到90摄氏度。整个工艺耗时约8小时，每斤干茶需4到5斤鲜叶。成茶冲泡后，汤色明亮，叶底嫩黄。