挪威三文鱼是什么品种?

挪威三文鱼是大西洋鲑鱼，学名为鲑鱼。这种鱼生活在挪威冰冷纯净的深海中，肉质鲜美呈橙红色。挪威三文鱼富含蛋白质和omega-3脂肪酸，生吃或熟吃都很受欢迎。养殖的三文鱼在挪威峡湾中长大，生长周期约2年。野生三文鱼体型较大，可长到1.5米长，而养殖的三文鱼体型较小，约5公斤重。

挪威三文鱼的特点

挪威三文鱼脂肪含量高，口感肥美。鱼肉切片后能看到明显的白色脂肪纹路。挪威人对三文鱼养殖要求严格，禁止使用抗生素。三文鱼饲料中含虾青素，让鱼肉呈现自然颜色。新鲜三文鱼生吃时蘸酱油和芥末，烤着吃则搭配柠檬和莳萝。挪威每年出口三文鱼超过100万吨，占全球市场很大份额。