意式咖啡的特点是什么?

意式咖啡以浓郁醇厚著称，制作时用高压热水快速萃取咖啡粉。浓缩咖啡是基础，上面覆盖着一层金黄色的油脂。拿铁、卡布奇诺等饮品都由它演变而来。一杯标准浓缩咖啡只有30毫升，但咖啡因含量很高。咖啡豆经过深度烘焙，带有焦糖和巧克力的风味。奶泡的细腻程度直接影响口感。

意式咖啡的制作特点

意式咖啡机需要9个大气压的压力才能萃取出精华。咖啡粉要研磨得像细盐一样粗细。萃取时间控制在25到30秒之间，时间短了味道偏酸，长了会发苦。咖啡师会观察油脂的颜色判断品质。拉花艺术让咖啡更具观赏性。喝之前要轻轻摇晃杯子，让奶泡和咖啡充分融合。