肉酸了还能吃吗?

肉酸了说明已经变质，滋生大量细菌，不能再吃。变质的肉会发黏、发绿，闻起来有酸臭味。吃了可能导致呕吐、腹泻，甚至食物中毒。冰箱里的肉放太久也会酸，即使煮了也不安全。新鲜肉应该冷藏保存，尽快吃完。

变质肉的危害

变质肉中的细菌会产生毒素，加热也无法完全破坏。吃了后几小时内就会出现腹痛、发烧等症状。严重时可能引发脱水，需要就医。生肉和熟肉要分开存放，避免交叉污染。买肉时选色泽鲜红的，摸起来不黏手，才能放心食用。