紫甘蓝可以晒干保存吗?

紫甘蓝可以晒干保存，晒干后能存放较长时间。将紫甘蓝切成细丝，放在通风处晾晒3到5天，直到完全干燥。晒好的紫甘蓝颜色会变深，质地变脆，装入密封袋即可保存。晒干后的紫甘蓝泡发后仍可炒菜或做汤，但口感会变软，适合炖煮或做馅料。这种方法简单实用，适合家庭少量保存。

晒干方法

晒干紫甘蓝前需彻底清洗，去除表面水分。选择阳光充足的日子，避免阴雨天，否则容易发霉。晒干过程中可翻动几次，确保均匀干燥。完全干燥的紫甘蓝用手捏不会回弹，储存时放在阴凉干燥处，避免受潮。如果发现受潮，需重新晒干后再保存，这样才能延长保存时间。