烧烤不用吸油纸可以吗?

烧烤不用吸油纸完全可以，但直接烤容易让油脂滴落导致明火，烤焦食物。锡纸、烤网或者刷油的铁板都是替代方案。锡纸能包裹食物锁住汁水，烤网能让油脂直接滴落，铁板则适合煎烤类食材。家用小烤箱可以垫铝箔纸，户外烧烤用烤网更方便。

烧烤的实用技巧

烤肉前先冷藏半小时，烤的时候不容易散。烤串中途翻面刷酱，避免烤糊。烤蔬菜时撒点盐能出水，烤得更均匀。烤完别急着吃，静置五分钟更入味。烤架上的残渣要及时清理，不然下次烤会有异味。烤鱼铺姜片能去腥，烤鸡皮抹蜂蜜更焦脆。