生蚝应该是冷冻还是冷藏?

生蚝最好冷冻保存。新鲜生蚝可冷冻3个月，冷藏只能放2天。冷冻前要用保鲜膜包紧，避免串味。生蚝壳要闭紧，开壳的不能吃。冷冻后解冻用冷水泡，不能直接加热。生蚝买回家要尽快吃，放冰箱上层最冷的地方。

冷藏注意事项

冷藏生蚝要放在冰块上，用湿布盖住。每天检查一次，开壳的必须扔掉。生蚝不能和其他食物放一起，容易串味。冷藏时间不能超过48小时，否则会变味。生蚝吃的时候要挤柠檬汁，蘸酱油或芥末更美味。