配料表上的脂肪是什么?

配料表上的脂肪主要来自动物或植物。常见来源有猪油、牛油、黄油、椰子油、橄榄油和棕榈油。加工食品中还会添加氢化植物油，延长保质期。天然脂肪存在于肉类、坚果和种子里，人造脂肪则多用于零食和烘焙食品。消费者可通过配料表识别脂肪类型，选择更健康的来源。

脂肪的作用

脂肪为身体提供能量，每克脂肪含9千卡热量。它能帮助吸收脂溶性维生素，如维生素A、D、E、K。脂肪还能保护内脏，维持体温。零食中的脂肪增加口感，让食物更香脆。但过量摄入脂肪会导致肥胖，建议控制每日摄入量，优先选择不饱和脂肪。