兰花豆是不是蚕豆?

兰花豆就是蚕豆，只是叫法不同。蚕豆是豆科植物的果实，形状扁平，外皮有光泽。兰花豆是炒制后的蚕豆，经过调味加工，口感香脆。市场上卖的兰花豆多是油炸或烘烤的零食，而蚕豆指新鲜的未加工豆子。两者本质相同，只是加工方式不同。

蚕豆的食用方式

蚕豆可以煮着吃，也能做成豆瓣酱。兰花豆常见于零食摊，撒盐或五香粉后香喷喷。新鲜蚕豆炒菜很鲜美，比如和韭菜一起炒。蚕豆发芽后还能当蔬菜，味道清甜。蚕豆虽好吃，但有些人吃多了会胀气，建议适量食用。